Vegetarischer brotaufstrich ¬ kichererbsencreme

Zutaten

• 300 g gekochte Kichererbsen
• 2 Teelöffel Sesampaste
• 6 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Knoblauchöl
• 100 g Quark
• Zitronensaft
• Salz
• Cayennepfeffer
• Kreuzkümmel

Zubereitung

• Je nach dem, ob man vorgekochte oder rohe Kichererbsen verwendet, müssen die Kichererbsen ggf. noch über Nacht eingeweicht werden bevor sie in Salzwasser gekocht werden.
• Nun die Kichererbsen mit der Sesampaste und dem Olivenöl pürieren. Anschließend den Quark und die restlichen Zutaten einrühren.

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