Ofentomaten à la provence

Zutaten

• 4 große, saftige, aromatische Tomaten
• 1 große rote Zwiebel
• Thymianzweige
• einige Nadeln Rosmarin
• Olivenöl
• Meersalz oder – falls vorhanden – Chilisalz
• 1 großzügiger TL Honig
• Ziegenfrischkäse, alternativ junger Ziegenhartkäse
• schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• 1 Knoblauchzehe