Leichtes süppchen mit champignons

Zutaten

• 3 mittelgroße Kartoffeln
• 1 große Karotte
• 600 ml Gemüsebrühe
• 200 g Rinderhackfleisch
• 150 g Champignons
• 1/2 Bund Petersilie
• 1 Prise Cayennepfeffer
• Salz, Pfeffer