Leichtes süppchen mit champignons

Name: Leichtes süppchen mit champignons
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 3 mittelgroße Kartoffeln; 1 große Karotte; 600 ml Gemüsebrühe; 200 g Rinderhackfleisch; 150 g Champignons; 1/2 Bund Petersilie; 1 Prise Cayennepfeffer; Salz, Pfeffer

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Hauptgericht

2 Portionen

sehr einfach

25 min

Zutaten

3 mittelgroße Kartoffeln
1 große Karotte
600 ml Gemüsebrühe
200 g Rinderhackfleisch
150 g Champignons
1/2 Bund Petersilie
1 Prise Cayennepfeffer
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit20 min

Kartoffeln und Möhre schälen und würfeln. Das Hackfleisch mit Salz und Cayennepfeffer würzen und darus kleine Bällchen abdrehen.
Die Brühe aufkochen und die Kartoffeln- und Möhrenwürfel hinzufügen und etwa eine Viertelstunde köcheln.
Die Champignons blättrig schneiden und die Petersilie hacken
Die Fleischklößchen und Champignons zur Suppe geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.

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