Name: Dim sum ente mit pfirsich-salsa
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Mehl; Butter 10g; 1 TL Sesamöl; 100 ml Wasser; 600 g Entenbrust; 5 Frühlingszwiebeln; 3 Esslöffel Ingwer; 2 Knoblauchzehen Sojasauce; 4-5 Esslöffel; 2 kleine Eier; 1 Teelöffel Koriandersamen; 1 / 2-1 Kümmel c

Zutaten

250 g Mehl
Butter 10g
1 TL Sesamöl
100 ml Wasser
600 g Entenbrust
5 Frühlingszwiebeln
3 Esslöffel Ingwer
2 Knoblauchzehen Sojasauce
4-5 Esslöffel
2 kleine Eier
1 Teelöffel Koriandersamen
1 / 2-1 Kümmel c

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Die Butter schmelzen und erhitzen das warmem Wasser und geben Sie die Flüssigkeit zusammen das Mehl und zu einem Teig kneten.
Kreuzkümmel und Koriander in einer Pfanne bis sie duften. Dann kühlen und Mörtel. Drehen oder fein hacken Entenbrust in einem Fleischwolf.
Wir haben etwa 2/3 der Haut entfernt und dann einweichen getrennt knusprigen Würfel schneiden. Peel Knoblauch und Ingwer, Frühlingszwiebeln und hacken alles feinen Pinsel oder Würfel.
Alle Zutaten mischen und kühlen Sie ungefähr eine Stunde. Gerade jetzt, können Sie Salsa Kühlschrank und Teigquadrate bereits fertig vorbereitet.
In jedem Teigquadrat geben sich etwa 1/2 von Abfüll- und Formen des Teigs bis Suppe, dass die Füllung sichtbar bleibt. Das Dim Sum Dampf ca. 5-7 Minuten, dann servieren mit Pfirsich-Salsa.

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