Hüftsteakspieß mit pfirsich-ingwer-salsa

Zutaten

• 400 g Rinderhüftsteak
• 2 Pfirsiche
• 1 Bio-Limette
• 1 EL frischer Ingwer
• 1 rote Chilischote
• 4 EL Ahornsirup
• Meersalz
• schwarzer Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• 2 EL Sonnenblumenöl
• Koriandergrün zur Garnitur

Zubereitung

• Hüftsteak in Würfel schneiden und diese auf 4 lange Spießestecken, sodass es ca. 4-5 Steakwürfel pro Spieß ergibt.
• Diese mit dem Abrieb der Bio-Limette einreiben und von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und wenig Zucker würzen. Das Öl auf einen großen, flachen Teller geben, die Spieße darin vorsichtig wenden und auf dem Teller mit etwas Limettensaft beträufeln. Abgedeckt mit Frischhaltefolie in den Kühlschrank stellen.

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