Currysuppe

Zutaten

• 1 kleine Zwiebel
• 50 g Butter
• 30 g Mehl
• 1 Stück Ingwer, frisch ca. 2 cm
• 3 EL Curry “Goa”, ganz/ungemahlen
• 250 ml Weißwein, trocken
• 375 ml Wasser
• 3/4 EL Gemüsebrühpulver
• Salz
• Pfeffer, frisch gemahlen
• Muskatnuss, frisch gerieben
• 200 g Crème fraîche