Brotsuppe

Zutaten

Brotsuppe:

• 150 g altes, dunkles Brot (Bauernbrot) in Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Butterschmalz
• 1 l Fleischbrühe
• 0,25 dunkles Bier
• 200 g Sahne
• Muskatnuss
• Pfeffer
• Salz

Zum Garnieren:

• 2 Handvoll Brotwürfel
• 1 Scheibe Speck (0,5 cm dick, in kleine Würfel geschnitten)
• Butter
• Schnittlauch-Röllchen