Cremige pasta mit zucchini – ein köstliches und blitzschnelles rezept

Name: Cremige pasta mit zucchini – ein köstliches und blitzschnelles rezept
Prep time: 13 min
Cook time: 12 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 190 g Nudeln; 100 g Frischkäse (z. B. Philadelphia); 250 g Zucchini (eine große); Geriebener Parmigiano Reggiano nach Bedarf; Salz nach Bedarf; Pfeffer nach Bedarf; 1 Knoblauchzehe

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Hauptgericht

sehr einfach

25 min

456 Kcal

Ein perfektes Sommergericht: Diese cremige Pasta mit Zucchini ist blitzschnell zubereitet und schmeckt sowohl zum Mittagessen als auch zum Abendessen. Das Rezept ist ideal, wenn sich spontan Gäste ankündigen. Dank der Zucchiniwürfel und der Zubereitung in der Pfanne bleiben die Zucchini leicht knackig und bilden einen angenehmen Kontrast zur samtigen Konsistenz des Frischkäses – ein Genuss mit jedem Bissen. Probieren Sie auch dieses einfache vegetarische Rezept! Wir erklären Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie ein mildes und zugleich würziges Gericht auf den Tisch bringen.

Zutaten

190 g Nudeln
100 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
250 g Zucchini (eine große)
Geriebener Parmigiano Reggiano nach Bedarf
Salz nach Bedarf
Pfeffer nach Bedarf
1 Knoblauchzehe

Materialien

Schneidebrett
Messer
Topf
Pfanne

Zubereitung

Vorbereitungszeit13 min

Kochzeit12 min

Bringen Sie zunächst in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Sauce vor: Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie den Knoblauch darin an. Geben Sie die Zucchiniwürfel hinzu und braten Sie sie 4 Minuten bei starker Hitze.
Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung. Nehmen Sie den Knoblauch aus der Pfanne und geben Sie etwas Nudelkochwasser zu den Zucchini. Garen Sie sie weitere 7–8 Minuten bei starker Hitze. Falls das Wasser vollständig verdampft, geben Sie noch etwas Nudelkochwasser hinzu.
Mit Pfeffer würzen, den Frischkäse in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze gut verrühren. Falls nötig, etwas Nudelkochwasser hinzufügen.
Die Nudeln bissfest abgießen und in die Pfanne geben. Geriebenen Parmesan hinzufügen und alles vermengen, bis die Sauce die Nudeln gleichmäßig umhüllt.
Die cremige Pasta mit Zucchini ist fertig!

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FAQ ❓

Kann ich die cremige Pasta mit Zucchini aufbewahren?

Am besten schmeckt sie frisch zubereitet. Reste können Sie jedoch in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie die Pasta vor dem Servieren mit etwas Milch in einer Pfanne, damit sie wieder schön cremig wird.

Welche Nudelsorte eignet sich am besten?

Wir empfehlen kurze Nudelsorten wie Rigatoni, Paccheri, Mezze Maniche, Penne, Tortiglioni, Fusilli oder Farfalle.

Wie schneide ich die Zucchini für die Pasta?

Wir schneiden sie am liebsten in Würfel, damit das knackige Aroma dieses wunderbaren Sommergemüses erhalten bleibt. Sie können die Zucchini aber auch raspeln.

Was kann ich anstelle von Frischkäse verwenden?

Sie können ihn durch Robiola oder Stracchino ersetzen.

Kann ich die cremige Pasta mit Zucchini kalt essen?

Ja. Bereiten Sie einfach einen klassischen Nudelsalat zu: Gießen Sie die Nudeln ab und schrecken Sie sie mit kaltem Wasser ab, damit der Garprozess gestoppt wird. Vermengen Sie sie anschließend mit der cremigen Zucchini-Frischkäse-Soße. Sobald die Pasta vollständig abgekühlt ist, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.