Blutwurst mit Äpfeln auf Spitzkohlgemüse

Vorbereitung

• Die Zwiebel schälen und fein würfeln, die Äpfel schälen, entkernen und würfeln.
• Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
• Das Gänseschmalz zerlassen und die Zwiebel darin glasig dünsten, dann die Äpfel kurz mit anbraten.
• Den Spitzkohl zugeben und 5 Minuten mitbraten, dann mit dem Wein ablöschen, Chili und Lorbeer zugeben, leicht salzen und abgedeckt 10 Minuten köcheln.
• Honig und Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und Weißweinessig abschmecken.