Auberginensalat mit walnüssen

Name: Auberginensalat mit walnüssen
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 6 kleine Auberginen (oder 3 große); 1 - 2 Knoblauchzehen; 1 Schalotte; 3 essloffel Petersilie; 2 essloffel Walnüsse; Saft einer halben Zitrone; 4 essloffel Olivenöl

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Hauptgericht

sehr einfach

55 min

Zutaten

6 kleine Auberginen (oder 3 große)
1 - 2 Knoblauchzehen
1 Schalotte
3 essloffel Petersilie
2 essloffel Walnüsse
Saft einer halben Zitrone
4 essloffel Olivenöl