Petitchef

Sonnenblumenkerneis, Melone und Culatello

Andere
4 Portionen
10 min
10 min
sehr einfach

Zutaten

4

Sonnenblumeneis:

Zubereitung

  • Geröstete Sonnenblumenkerne zärtlich, sehr sehr fein mahlen.
  • Mit den restlichen Zutaten zu 85 Grad Hitze, gehen durch ein sehr feines Sieb, cool, frieren in der Eismaschine.
  • Watermelon sollte gut gekühlt werden. Die Würfel aus gerösteten Brot in Basilikumöl, cool und wickeln mit dünnen Culatello.
  • Auf Spieße stecken. Die Melone mit Sonnenblumenöl, Sherry-Essig und gerösteten Samen aufgrund einsetzen Spieß in die Melone.
  • Das Eis in Minibeutel auf einem Löffel speziell zu dienen.


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