Name: Schinken-lauch päckli
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 G Lauch, gerüstet gewogen; 2 confierte Knoblauchzehen; 1 Bund Petersilie; 1 Esslöffel Butter; 100 G Gruyère; 6 Tranchen Schinken; 100 G Magerquark; 50 G Butter; 1 Päckli Strudelteig, (4 Blätter); Salz; Pfeffer; 1 Esslöffel Paprika, edelsüss

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

Zum Befüllen halbieren den Lauch längs halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Knoblauch püriert mit Gabel (im schälen und fein hacken frischem Knoblauch). Die Petersilie hacken auch.
In einem Topf schmelzen einen Esslöffel Butter. Braten Sie den Lauch und Knoblauch in es, bis das Gemüse verwirrt.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.
Le Gruyère, Entrinden und fein reiben. Ham 2 Scheiben in kleine Würfel schneiden.
Die beiden Mix mit Petersilie, Käse und Pfeffer in Lauch und Würze, wenn nötig.
Um den Wirbelwind zu vervollständigen, die Butter schmelzen.
Die erste Strudel mit zerlassener Butter und eine zweite Überlagerung. Dies wiederum, verbreiten mit Butter.
Halb Strudelteig Schichten. Legen jede Tranche 1 Schinken auf die untere Hälfte jedes Blattes und schütteln Sie etwas Füllung.
Der Streik Strudel wie eine Frühlingsrolle an den Seiten und Rolle.
Geben Sie den Schließseite auf ein Backpapier abgedeckt. Verfahren in der gleichen Weise die restlichen zwei Strudelteigblätter und Füllung.
Schließlich alle Pakete Strudel mit flüssiger Butter bestreichen.
Schinken-Lauch-Strudel im vorgeheizten 200 Grad Umluftofen bei der zweiten Nut niedrigsten kochen ca. 20 Minuten.