Gebratene ravioli aus nizza

Zutaten

Für den Teig:

• 250 gr. Mehl
• 180 ml Wasser, kochend heiß

Für die Füllung:

• 150 gr. gegartes Fleisch
• 50 gr. gegartes Gemüse
• 50 gr. Spinat, gegart, Flüssigkeit ausgedrückt.
• 50 gr. Parmesan, gerieben
• Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

• As Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung machen.
• Das heiße Wasser zugießen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten, Ich habe dazu erst die Knethaken des Handrührers, dann die Hände benutzt.
• Den Teig zu einer Kugel formen, diese in ein wenig Mehl wälzen, dann in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 min bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
• In zwischen die Füllung vorbereiten. Rachel Khoo vermengt einfach alles; mir war das zu grob.
• Ch habe die Zutaten in einen Cutter gegeben und kurz gemixt, um eine homogene Masse zu erhalten.

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.