As Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung machen.
Das heiße Wasser zugießen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten, Ich habe dazu erst die Knethaken des Handrührers, dann die Hände benutzt.
Den Teig zu einer Kugel formen, diese in ein wenig Mehl wälzen, dann in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 min bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
In zwischen die Füllung vorbereiten. Rachel Khoo vermengt einfach alles; mir war das zu grob.
Ch habe die Zutaten in einen Cutter gegeben und kurz gemixt, um eine homogene Masse zu erhalten.
