Petitchef

Gebratene Ravioli aus Nizza

Andere
4 Portionen
15 min
35 min
sehr einfach

Zutaten

4

Für den Teig:

Für die Füllung:

Vorbereitung

  • As Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung machen.
  • Das heiße Wasser zugießen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten, Ich habe dazu erst die Knethaken des Handrührers, dann die Hände benutzt.
  • Den Teig zu einer Kugel formen, diese in ein wenig Mehl wälzen, dann in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 min bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  • In zwischen die Füllung vorbereiten. Rachel Khoo vermengt einfach alles; mir war das zu grob.
  • Ch habe die Zutaten in einen Cutter gegeben und kurz gemixt, um eine homogene Masse zu erhalten.


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