Fencheltarte oder miniquiche mit crevetten

Name: Fencheltarte oder miniquiche mit crevetten
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Mehl; 100 g weiche Butter + etwas zum Fetten der - Forme- n; schwarzer, frisch gemahlener Pfeffer; 2 TL Salz; 2 Eier; Zutaten für den Belag; etwas Olivenöl; 2-3 rote Zwiebeln; 1 Fenchelknolle; 100 g Spinat, aufgetaut oder frisch; 200 kleine Krabben/ Crevetten; 75 g Ziegenfrischkäse oder Fetakäse; 3 Eier; 100 g Schmand oder saure Sahne; 50 ml Milch etwas Salz

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Andere

sehr einfach

55 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit40 min

Den Teig zubereiten. Dabei erst die trockenen Zutaten vermischen und dann die flüssigen einarbeiten. Es entsteht ein Teig, ähnlich einem Mürbteig.
Tarteform fetten.
Den Teig ausrollen und in die Form legen. Überschüssige Ränder abschneiden.
Den Teig in der Form kühl stellen.
Den Fenchel kleinwürfeln, die Zwiebeln in Streifen schneiden. Beides in Öl für 15 Minuten garen. Salzen.
Eier, Schmand und Milch vermischen. Gegebenenfalls Fenchelgrün hinzufügen.
Spinat und Crevetten unterrühren.
Eig mit dem Belag füllen. Ziegenkäse darüberbröseln.
Bei vorgeheizten 160° Umluft ca. 40 Minuten backen.