Petitchef

Sahne-Crêpes mit karamellisierten Äpfeln

Vorspeise
2 Portionen
10 min
15 min
sehr einfach

Zutaten

2

Vorbereitung

  • Zutaten für die Crêpes in einen hohen Rührbecher geben, gut verquirlen und 30 Minuten quellen lassen.
  • Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Anschließend längs in 3 – 4 mm dicke Scheiben schneiden.
  • Butter in einer Pfanne zerlassen, Zucker einstreuen, 2 – 3 Minuten leicht köcheln lassen. Die Apfelspalten dazugeben, vorsichtig wenden, mit Amaretto ablöschen.
  • Die Äpfel sollten weich sein, ihre Form aber noch behalten.
  • Die Crêpes mit ein 4-5 Apfelspalten und etwas von der Sauce füllen, zu Viertel falten. 3 – 4 Apfelspalten auf die Crêpes-Viertel legen, mit 1 EL Karamell-Sauce begießen.


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