Kürbissalat

Zutaten

• Hokkaido-Kürbis Gitter
• Auf Sesamöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• Salz
• Pfeffer
• Chili-Eintopf.

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Zubereitung

• Hokkaidokürbis raspeln Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Kürbisraspel zusammen mit 1 kleingeschnittenen Knoblauchzehe und 1 kleinen gewürfelten Zwiebel, Salz, Pfeffer und Chili schmoren.
• Feldsalat putzen. Ein Salatdressing zubereiten aus Salz, Pfeffer, Orangensenf (oder Senf) weißem Balsamicoessig, Olivenöl. Alle Mengenangaben nach Gefühl und alle Zutaten gut mit einem Schneebesen verquirlen.
• Den Feldsalat mit dem Dressing vermischen.
• Feldsalat auf einen Teller geben, Kürbis darauf verteilen, Schafskäse darüber zerbröseln. Wer mag gibt noch Salatkörner oder geröstete Kürbiskerne darüber.

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