Gedünsteter spargelsalat mit avgolemono und polenta

Zutaten

• 400 g Spargel-Salat
• 1 Tasse Polenta
• Milch 200ml
• 50 Gramm Ziegenkäse
• 2 Eigelb
• 1 Zitrone
• Gemüsebrühe 1/2 Tasse
• Eine Prise Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Ähnliche Rezepte

Super leckerer spargelsalat

Zubereitung

• Die Blätter der Spargelsalat Strunk entfernen, waschen und in Streifen schneiden. Die Rinde des Stammes und in dünne Scheiben schneiden.
• Geben Sie dann für etwa 20 Minuten im Dampfbetrieb oder Dampf.
• Für die Polenta Milch erhitzen und fügen Sie eine Tasse Wasser. Wenn die Milch kocht, lassen einriseln Rühren Sie die Polenta und 10 Minuten kochen lassen.
• Stir in Ziegenkäse Polenta und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann gießen Sie die Polenta in kleinen Formen, so dass es schnell abkühlt.
  
• Schließlich Avgolemono vorzubereiten: Eigelb mit dem Zitronensaft. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren in einem Topf rühren, bis die Sauce eindickt.
• Dann, langsam unter ständigem Rühren Gießen Suppe.

Einen Fehler im Rezepttext melden