Italienische rotwein-kringel: großmutters rezept, das jeder kennen sollte!

Name: Italienische rotwein-kringel: großmutters rezept, das jeder kennen sollte!
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 280 g Mehl Type 00; 80 g Zucker; 90 g Rotwein; 60 g Olivenöl; 5 g Backpulver; Kristallzucker

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Snacks

sehr einfach

35 min

389 Kcal

Diese italienischen Kringel entstehen aus einem einfachen Teig aus Mehl, Backpulver, Zucker, Olivenöl und Rotwein, der geknetet und zu kleinen Ringen geformt wird. Vor dem Backen bei 170 °C werden die Kringel in Kristallzucker gewälzt, der ihnen eine feine süße Hülle verleiht. Die knusprigen, zart mürben Häppchen verbinden fruchtige Rotweinnoten mit angenehmer Süße und schmecken besonders gut zum Kaffee oder als kleiner Snack.

Zutaten

280 g Mehl Type 00
80 g Zucker
90 g Rotwein
60 g Olivenöl
5 g Backpulver

Zum Verzieren:

Kristallzucker

Küchenutensilien

Schüssel
Teigbrett
Backblech
Backpapier
Löffel
Flacher Teller

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Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Garzeit20 min

Olivenöl, Wein und Zucker in einer Schüssel gut vermischen.
Das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen und zunächst mit einem Löffel verrühren.
Sobald der Teig beginnt, fest zu werden, mit den Händen weiterkneten.
Anschließend den Teig auf das Teigbrett geben und weiterkneten, bis ein gleichmäßiger Teigball entsteht.
Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Eine Portion Teig abnehmen und zu einer Rolle formen.
Die beiden Enden zu einem Kringel verbinden und an der Nahtstelle leicht zusammendrücken, damit sie sich beim Backen nicht öffnen.
Die Rotwein-Kringel in Kristallzucker wälzen.
Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C 20 Minuten backen.
Die Rotwein-Kringel sind fertig und können serviert werden!

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FAQ ❓

Wie bewahre ich Rotwein-Kringel auf?

Rotwein-Kringel halten sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter 3–4 Tage.

Kann ich für die Kringel auch eine andere Weinsorte verwenden?

Ja, Sie können auch Weißwein verwenden.

Kann ich statt Olivenöl eine andere Ölsorte verwenden?

Ja, Sie können auch andere pflanzliche Öle verwenden. Olivenöl verleiht diesem Gebäck jedoch einen einzigartigen, traditionellen Geschmack.

Sind Rotwein-Kringel für eine vegane Ernährung geeignet?

Ja, dieses Rezept lässt sich problemlos in eine vegane Ernährung integrieren, da es keine Zutaten tierischen Ursprungs enthält. Achten Sie jedoch darauf, veganen Wein zu verwenden.

Kann ich den Zucker durch ein anderes Süßungsmittel ersetzen?

Sie können den Zucker durch natürliche Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Dadurch können sich jedoch Konsistenz und Geschmack leicht verändern.