Großmutters rhabarberauflauf

Name: Großmutters rhabarberauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 750 Gramm Rhabarber; 150 Gramm Zucker; 1/2 Teel. Zimt; 3/4 Ltr. Milch; 1 Prise Salz; 200 Gramm Grieß; 3 Ei; 70 Gramm Butter; 1 Pack. Vanillezucker; 750 Gramm Rhabarber; 150 Gramm Zucker; 1/2 Teel. Zimt; 3/4 Ltr. Milch; 1 Prise Salz; 200 Gramm Grieß; 3 Ei; 70 Gramm Butter; 1 Pack. Vanillezucker

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Andere

sehr einfach

1 h 45 m

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit1 h 30 m

Den Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Mit 50 g Zucker und
Zimt vermischen, ziehen lassen.
Milch mit Salz aufkochen, Grieß
einlaufen lassen und unter Rühren ausquellen lassen.
60 g Butter mit
dem restlichen Zucker schaumig schlagen, Eigelb und Vanillinzucker
zufügen.
Das Eiweiß mit Salz steif schlagen. Rhabarber, Grießbrei
und Eigelbmasse vermischen, vorsichtig den Eischnee unterheben.
Eine
Auflaufform mit der restlichen Butter einfetten. Die Rhabarbermasse
einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 45 Minuten backen.
Den Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Mit 50 g Zucker und
Zimt vermischen, ziehen lassen. Milch mit Salz aufkochen, Grieß
einlaufen lassen und unter Rühren ausquellen lassen.
60 g Butter mit
dem restlichen Zucker schaumig schlagen, Eigelb und Vanillinzucker
zufügen.
Das Eiweiß mit Salz steif schlagen. Rhabarber, Grießbrei
und Eigelbmasse vermischen, vorsichtig den Eischnee unterheben.
Eine
Auflaufform mit der restlichen Butter einfetten. Die Rhabarbermasse
einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 45 Minuten backen.