Cheesecake-brownie: die überraschende kombination, die ihren gaumen verwöhnt!

Zutaten

Der Brownie:

• 2 Eier
• 100 g brauner Zucker
• 100 g Mehl
• 150 g dunkle Schokolade
• 100 g Butter

Der Cheesecake:

• 300 g Frischkäse (Typ Philadelphia)
• 100 g flüssige Sahne (30 % Fett)
• 250 g Mascarpone
• 3 Eier
• 75 g Zucker
• 1 EL Vanilleextrakt

Dekoration (optional):

• Geriebene dunkle Schokolade

Materialien

• Springform (20 cm Durchmesser)
• Backpapier
• Schneebesen
• Teigschaber
• Elektrisches Handrührgerät

Zubereitung

• Der Brownie:
  Schokolade und Butter schmelzen. Die Eier mit dem braunen Zucker verrühren. Das Mehl und anschließend die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
• Den Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Umluftofen bei 180 °C 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und beiseitestellen.
  
• Der Cheesecake:
  Frischkäse, Mascarpone, Zucker, Vanilleextrakt, Sahne und Eier in eine Schüssel geben. Mit dem elektrischen Handrührgerät zu einer glatten Masse verrühren.
• Die Ofentemperatur auf 150 °C Umluft reduzieren. Die Cheesecake-Masse über den Brownie in die Form gießen.
  
• Den Cheesecake 1 Stunde lang bei 150 °C Umluft backen. Aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend mindestens 3 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank kühlen.
• Vorsichtig aus der Form lösen – und voilà, fertig ist Ihr Cheesecake-Brownie! Zum Dekorieren Zartbitterschokolade darüberreiben :-)
  

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

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