Seit langem mal wieder einen dinkelflockenkuchen mit schattenmorellen

Zutaten

• 300 g große Dinkelflocken
• 100 g Dinkelvollkornmehl
• 2 Teelöffel Weinstein-Backpulver
• 300 g Butter
• 300 g Zucker
• 6 Eier Gr. M
• 1 großes Glas Schattenmorellen

Zubereitung

• Eine Springform einfetten und mit Dinkelflocken ausstreuen.
• 200 g Dinkelflocken, 100 g Butter und 100 g Zucker leicht karamelisieren.
• 6 Eier mit 200 g weicher Butter und 200 g Zucker schaumig rühren.
• Dinkelvollkornmehl mit Backpulver vermengen und zusammen mit den karamellisierten Flocken zur Butter-Ei-Masse geben und verrühren.
• Die Hälfte des Teiges in die gefettete Springform füllen. Abgetropfte Schattenmorellen darauf verteilen und den restlichen Teig darüberstreichen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. eine Stunde backen. Gleichzeitig wurden noch zwei Dinkelflockenkuchen im Glas gebacken.

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