Portugiesischer orangenrollkuchen – torta de laranja

Name: Portugiesischer orangenrollkuchen – torta de laranja
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: De
Ingredients: 8 Eier; 180 g Zucker; 2 unbehandelte Orangen; 2 EL Speisestärke; 1 Päckchen Backpulver; 60 g Butter; 20 g Zucker zum Verzieren

Nachtisch

einfach

30 min

174 Kcal

Lust auf einen Orangenkuchen? Backen Sie ihn wie in Portugal mit unserem Rezept für „Torta de laranja“! Diese gerollte Variante ist etwas ausgefallener als die Kuchen, die man in Frankreich üblicherweise genießt. Was ist ihre Besonderheit? Sie enthält 8 Eier (ja, Sie haben richtig gelesen)! Dadurch wird der Kuchen herrlich locker und saftig – fast so, als wäre er mit Sirup getränkt ;-) Der Kuchen ist einfach und schnell zubereitet. Backen Sie ihn zum Beispiel gemeinsam mit den Kindern für den Nachmittagssnack. Eier aufzuschlagen gehört schließlich zu ihren liebsten Aufgaben in der Küche – hier kommen sie also voll auf ihre Kosten!

Zutaten

8 Eier
180 g Zucker
2 unbehandelte Orangen
2 EL Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
60 g Butter
20 g Zucker zum Verzieren

Materialien

Backblech
Saubere Küchentücher

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit15 min

Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker auf. Fügen Sie die abgeriebene Schale von 1 Orange und den Saft von 2 Orangen hinzu.
Geben Sie anschließend die geschmolzene Butter, die Speisestärke und das Backpulver hinzu. Alles gut verrühren.
Fetten Sie ein Backblech mit Butter ein und legen Sie ein Blatt Backpapier darauf. Gießen Sie die Mischung auf das Blech. Sie ist sehr flüssig, wird aber trotzdem gut durchbacken – keine Sorge!
Backen Sie den Kuchen 15 Minuten bei 180 °C.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und stürzen Sie ihn sofort auf ein Küchentuch oder eine andere Unterlage, die sich leicht umdrehen lässt. Bestreuen Sie die gesamte Oberfläche mit Zucker.
Legen Sie ein Küchentuch darauf und drehen Sie den Kuchen um. Rollen Sie ihn anschließend auf. Lassen Sie ihn abkühlen.
Und schon ist Ihr Orangenrollkuchen fertig!

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FAQ ❓

Warum ist dieser Orangenrollkuchen so saftig?

Der Kuchen wird durch die 8 Eier so locker und saftig. Sie sorgen für eine luftige, feuchte Textur, sodass der Eindruck entsteht, der Kuchen sei mit Sirup getränkt.

Kann man die Orangen durch eine andere Zitrusfrucht ersetzen?

Ja, Sie können es mit Zitronen oder Mandarinen versuchen. Das verändert jedoch den Geschmack und die Säure des Kuchens.

Wie bewahrt man den Orangenrollkuchen auf?

Am besten bewahren Sie ihn in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank auf, damit er frisch und saftig bleibt.

Kann man den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können ihn einen Tag im Voraus zubereiten. Rollen Sie ihn auf und bewahren Sie ihn sorgfältig auf, damit er nicht austrocknet.

Woher stammt die Torta de laranja?

Die Torta de laranja ist eine portugiesische Spezialität, die wegen ihrer luftigen Konsistenz und ihres frischen Orangengeschmacks beliebt ist – typisch für die Desserts des Landes.