Kichererbsen-linsen-hirse-vollkornbrot

Name: Kichererbsen-linsen-hirse-vollkornbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 150 g Kichererbsen; 100 g rote Linsen; 150 g Hirseflocken; ca. 300 g Vollkornmehl oder; 150 g Sonnenblumenkerne; 40 g Öl; 500 ml lauwarmes Wasser; 1 Würfel frische Hefe; 1 TL Zucker; 1 TL Salz

Jetzt bewerten

Nachtisch

sehr einfach

1 h 15 m

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit1 stunde

Einen Würfel frische Hefe mit 1 TL Zucker in 500 ml warmen Wasser auflösen.
Kichererbsen, Linsen, Getreide und Hirseflocken auf höchster Mixerstufe zu Mehl verarbeiten, oder alternativ fertiges Mehl kaufen.
Falls man nicht Getreidekörner mahlt, nach dem Mahlen der anderen Zutaten das gekaufte Mehl dazugeben.
Nun auch noch die Sonnenblumenkerne dazu. Wenn also alle trockenen Zutaten im Mixtopf/Brotbackautomaten/der Schüssel sind, können Öl, Salz und Hefewasser dazugegeben werden.
N die Backform mit Öl bestreichen und einmehlen, dann den Teig reingeben und evtl. nochmal ein paar Kerne oben drauf streuen. Ich habe ihn so in der Form 30 Min.
Im ganz kurz angeheizten Backofen gehen lassen und dann nochmal ca. 60 Minuten bei knapp 200° Umluft gebacken.
Es empfiehlt sich eine mit Wasser gefüllte backofenfeste Schüssel mit in den Ofen zu geben, da das Brot dann nicht so schnell austrocknet.