Himbeer-joghurt-eis

Zutaten

• 8 Fälle gesüßte Kondensmilch
• 450gr griechischer Joghurt
• 400ml Sahne 30% MG (sehr kalt)
• 150gr Himbeerkonfitüre
• 1 Fall Wasser

Zubereitung

• Für die Eiscreme:
  Die Sahne steif schlagen und beiseite stellen.
• Vermischen Sie den griechischen Joghurt und die Kondensmilch.
  
• Die zuvor geschlagene Sahne hinzufügen.
• Mit einem Spatel verrühren, dabei immer wieder rollende Bewegungen machen.
  Mit Plastikfolie abdecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  
• Für die Himbeer-Coulis:
  Einen Esslöffel Wasser zur Himbeerkonfitüre geben und verrühren.
  40 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen.
  Sieben, um alle Kerne zu entfernen.
• Wenn die Coulis eine glatte Textur erreicht hat, lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.
  
• Eisbildung mit einer Eismaschine :
  
  [Wenn Sie keine Eismaschine haben, keine Sorge! Stellen Sie die Creme für 2 Stunden ins Gefrierfach und rühren Sie dabei alle 30 Minuten mit einem elektrischen Schneebesen um. ]
  
  Wer eine Eismaschine hat, schaltet sie ein und gibt die Sahne nach und nach hinein.
• 40 Minuten lang turbinieren lassen.
  
• Für das Eis verwenden wir eine rechteckige Form (am besten aus Aluminium).
  Die Hälfte des Eises in die Form geben und glatt streichen.
• Himbeercoulis hinzufügen und vorsichtig mit einem Löffel verrühren.
  
• Das restliche Eis hinzufügen und glatt streichen.
  Mit Plastikfolie abdecken und für 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
• Nach diesen 2 Stunden lassen Sie den Eisbehälter für 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit das Eis geschmeidiger wird.
  
  Die Plastikfolie herausnehmen und dann eine Kugel aus dem Eis formen.
  
• Und los geht's!
  
  Mit etwas Himbeerkonfitüre servieren.

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

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