Gewürzparfait mit zwetschgenröster

Name: Gewürzparfait mit zwetschgenröster
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 75 g Zucker; 4 Eigelb; Und ein Hauch von Zimt; Kardamom; Piment; Anise; Orangenschale; Ginger; Clove; 250 g Schlagsahne; 400 g Pflaumen oder Zwetschgen; 1 Vanilleschote; 5 Esslöffel Rotwein; 100 g brauner Zucker; 1 Prise. Zimt; 1 Zehe; 1 Scheibe Ingwer; Jeder von Orangen- und Zitronenschale

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Nachtisch

sehr einfach

35 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

ZubereitungFür die perfekte aufkochen Zucker mit 60 ml Wasser. Nach ca. 3 Minuten der Zucker aufgelöst werden sollte.
In Eigelb in eine Schüssel geben. Die noch heiße Sirup, ständig rühren.
Dann ein wenig schneller wird unter das Joch floss Schützen. Gewürze hinzufügen und rühren Sie die Masse bei Raumtemperatur.
Wenn Sie Schnee auf dem Boden vor der Balkontür, die ratzfatz wird.
Die Sahne steif und sie in die Ei-Mischung. Diese werden dann zu vier Förmchen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden aufgeteilt.
Ofen vorheizen auf 200 ° C für Pflaumen. Halbieren und Samen die Pflaumen und steckte sie in eine Auflaufform.
Das Mark der Vanilleschote und kratzen die Schote, geben Rotwein und restlichen Zutaten in einem kleinen Topf und bringen langsam kochen, rühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
Gießen Sie den Wein in den Pflaumen und kochen alles für ca. 20 Minuten in den Ofen.
Perfektes Servieren noch mit Pflaumen warmen und servieren.