Mehl, Butter und Salz in einer Küchenmaschine mit wenigen Impulse. Dies erzeugt eine Masse, die wie grober Sand aussieht. Die Küchenmaschine kann kontinuierlich und progressiv, solange das Wasser zu geben, zu betreiben, bis der Teig von der Schüssel löst.
Ein Formen Perlen und mindestens 1 Stunde, wer will, auch in der Nacht in den Kühlschrank Urlaub. So kann es leichter behandelt werden. Backofen auf 210 ° C (Ober- / Unterseite). Das Tortenform mit ein wenig Butter Öl.
Nach dem Kühlschrank der Teig auf einer leicht bemehlten. Bureau dünne (2-3 mm) ausrollen, formatiert und die Kanten nach oben ziehen und fest andrücken. Sol mit einem Mehrfachrillenbereich, Paniermehl es ist wahr. Mit Backpapier. Das Ganze mit Abdeckung und Hülsenfrüchte. Auf der unteren Schiene. Stellen Sie den Ofen und backen Blind für etwa 10 Minuten.
Bezug: Birnen waschen kurz und trocknen lassen. Peel und sofort eine Schale mit Zitronenwasser zu geben, damit sie nicht braun. Halbieren die Birnen Längs, schneiden Sie das Grundgehäuse. Die Spalten kreuzen. Sofort legte sie in Zitronenwasser.
Für die Eiercreme Mischung und Zucker in eine Schüssel geben und weißen schaumigen. Saure Sahne, Vanillezucker, Ingwer und Zimt Hinzufügen und mischen. Birnenscheiben vertikal fest in konzentrischen Kreisen verpackt Vereinbaren Sie am vorgekocht Boden. Flan Pour über Birnen.
Backen: Ziehen die Form in den Ofen vorgewärmt auf 210 ° C und Tart kochen ca. 40 Minuten. Sobald die Zwiebeln anfangen, ein wenig dunkler sein, mit Zimt bestreuen Zucker und mehr etwas kochen (ca. 10 munten.).
Entfernen Kuchen vom Ofen und etwas abkühlen lassen. Nur und Slip aus der Form an der Zahnstange Ausgang. Mit Puderzucker bestäuben.
