Joghurt läuft ab? 5 geniale Ideen, um ihn nicht zu verschwenden!
Haben Sie schon einmal einen fast abgelaufenen Joghurt im Kühlschrank gefunden ? Werfen Sie ihn nicht weg! Auch wenn er kurz vor dem Verfallsdatum steht, kann er in der Küche zu einer wertvollen Zutat werden, die sich ideal für die Zubereitung schmackhafter, abfallfreier Gerichte eignet. In diesem Artikel finden Sie 5 clevere Ideen, wie Sie abgelaufenen Joghurt wiederverwenden und ihn in gesunde, schmackhafte und einfach zuzubereitende Rezepte verwandeln können. Verringern Sie den Abfall und geben Sie Ihrem Joghurt mit Kreativität ein neues Leben!
Von leichten herzhaften Pasteten bis hin zu fluffigen Frühstückskuchen, Saucen und Marinaden - Joghurt kann Sie mit seiner Vielseitigkeit überraschen. Finden Sie heraus , wie Sie ihn am besten verwenden und nie wieder verschwenden können!
1. Weicher Joghurtkuchen: das perfekte kühlschrankfreundliche Dessert
Joghurt, auch wenn er kurz vor dem Verfallsdatum steht, eignet sich hervorragend für die Zubereitung weicher und gesunder Desserts, wie z. B. des klassischen Joghurtkuchens. Bei diesem schnellen und einfachen Rezept dient der Joghurtbecher als Messeinheit für alle Zutaten: ein praktischer und kinderleichter Trick. In nur wenigen Schritten erhalten Sie einen Kuchen mit weicher Konsistenz und zartem Aroma, ideal zum Frühstück oder als Snack. Ein cleverer Weg, um Abfall in der Küche zu vermeiden und einen leichten, aber leckeren selbstgemachten Kuchen zu genießen.
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2. Cremige Marinaden für Fleisch und Fisch
Abgelaufener Joghurt kann sich in eine wunderbare Zutat für cremige, geschmacksintensive Marinaden verwandeln. Dank seiner samtigen Textur und seiner natürlichen Säure ist Joghurt perfekt geeignet, um die Fasern von Fleisch und Fisch aufzuweichen und sie beim Kochen zarter und saftiger zu machen. Er wird in vielen kulinarischen Traditionen verwendet und ist ideal für alle, die eine leichte, aber schmackhafte Alternative zu aufwendigen Soßen suchen. Wenn Sie Joghurt als Grundlage verwenden, können Sie aromatische und umhüllende Zubereitungen erzielen, die Ihre Gerichte bereichern, ohne sie zu beschweren.
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3. Saucen für Salate oder Frikadellen
Joghurt, der kurz vor dem Verfallsdatum steht, kann die perfekte Grundlage für leichte, cremige und geschmacksintensive Soßen sein. Er ist eine unglaublich vielseitige Zutat, die sowohl für kalte als auch für warme Zubereitungen geeignet ist und ein einfaches Gericht in etwas Besonderes verwandeln kann. Für Salate eignet sich Joghurt für frische und delikate Dressings, die ideal sind, um knackiges Gemüse oder Müsli zu verfeinern. Bei Frikadellen hingegen wird er zu einer geschmeidigen Begleitsauce, die intensive oder pikante Aromen ausgleichen kann. Sie kann mit Gewürzen, aromatischen Kräutern oder stärkeren Würzmitteln gemischt werden, um um jedes Mal andere Soßen zu erhaltenAlle sind sehr einfach zuzubereiten und perfekt geeignet, um abgelaufenem Joghurt neues Leben einzuhauchen.
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4. Frozen Yoghurt: Gesunde und abfallfreie Eiscreme-Riegel
Haben Sie noch Joghurt im Kühlschrank, der bald abläuft? Verwandeln Sie ihn in köstliche gefrorene Joghurtriegel mit roten Beeren, perfekt für einen frischen und gesunden Snack! Lassen Sie sich von unserem Rezept inspirieren: Mischen Sie einfach Joghurt (auch griechischen Joghurt) mit etwas Honig oder Ahornsirup, füllen Sie ihn in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und belegen Sie ihn mit einer Handvoll roter Beeren (frisch oder gefroren), Haferflocken und Trockenobst nach Geschmack. Nach mindestens 3 Stunden im Gefrierfach können Sie die Masse in Riegel schneiden und sie genießen, wann immer Sie wollen.
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5. Herzhafte Pasteten mit Joghurt: leicht, lecker und abfallfrei
Auslaufender Joghurt eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung weicher und leichter herzhafter Pasteten, wie zum Beispiel der köstlichen Schinken-Quiche. In diesem Rezept ersetzt der Joghurt teilweise die Sahne, wodurch die Füllung cremiger, aber deutlich leichter wird. Alles, was Sie brauchen, ist eine Rolle Blätterteig, einige Scheiben gekochten Schinkens, geriebenen Käse und 2-3 Esslöffel Joghurt, die Sie mit den Eiern zu einer schmackhaften, eiweißreichen Mischung vermengen. Alles auf den Boden geben und backen: In weniger als 30 Minuten haben Sie einen fantastischen herzhaften Kuchen!
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