Toskanischer apfelkuchen mit pinienkernen

Zutaten

• 4 Äpfel
• 200 G Mehl
• 200 G Zucker
• 2 Eier
• Abrieb und Saft von einer Zitrone
• 3 essloffel Pinienkerne
• 1/2 Päckchen Backpulver
• Eine Priese Salz
• etwas Olivenöl
• 100 G Butter

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Zubereitung

• Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.
• In der Zwischenzeit die Butter schmelzen und die Äpfel schälen und in Würfel schneiden.
• Äpfel mit etwas Zitronensaft.
• Mehl, Backpulver und Salz mischen.
  
• Wechsel geschmolzene Butter und Mehl in der Mischung in einer Zuckercreme.
• Gießen Sie den Abrieb Zitronensaft.
• Schließlich, fügen Sie das Olivenöl und gut mischen.
• Den Teig in eine gefettete Pfanne.
  
• Teilen Sie die gewürfelte Äpfel und Pinienkernen auf sie.
• Bei 180 Grad für 35 Minuten

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