Spinat-frittata: ein einfaches und leckeres vegetarisches hauptgericht

Name: Spinat-frittata: ein einfaches und leckeres vegetarisches hauptgericht
Prep time: 7 min
Cook time: 15 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 4 Eier; 200 g frischer (oder gefrorener) Spinat; 20 g geriebener Pecorino-Käse; 2 Knoblauchzehen; Olivenöl nach Geschmack; Pfeffer nach Belieben

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Hauptgericht

sehr einfach

22 min

302 Kcal

Eine tolle Idee für ein schnelles und günstiges Abendessen, ein Picknick (ja, Spinat-Frittata schmeckt auch kalt köstlich!) oder als vegetarisches Hauptgericht für ein Mittagessen in letzter Minute. Die Spinat-Frittata ist ein leckeres und nahrhaftes hausgemachtes Gericht, das allen schmecken wird. Die Zubereitung dieses traditionellen italienischen Gerichts ist ganz einfach: Einfach frischen Spinat mit Knoblauch und Öl würzen, gut ausdrücken, hacken und unter die klassische Ei-Käse-Mischung heben. Probieren Sie auch unsere einfache Spinat-Frittata aus. Wir erklären Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie ein perfektes Ergebnis erzielen.

Zutaten

4 Eier
200 g frischer (oder gefrorener) Spinat
20 g geriebener Pecorino-Käse
2 Knoblauchzehen
Olivenöl nach Geschmack
Pfeffer nach Belieben

Materialien

Bratpfanne
Sieb
Messer
Schneidebrett

Zubereitung

Vorbereitungszeit7 min

Kochzeit15 min

Den frischen Spinat putzen, die Blätter ablösen und unter fließendem Wasser waschen.
Zwei Knoblauchzehen in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Dann den noch feuchten Spinat hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten anbraten.
Sobald sie fertig sind, abtropfen lassen und mit einer Gabel oder den Händen gut ausdrücken.
Den Spinat nun mit einem Messer klein schneiden.
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen. Pecorino, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Anschließend kräftig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Nun den Spinat zu der Mischung geben und vermengen.
Etwas Öl in dieselbe Pfanne geben, in der Sie den Spinat zubereitet haben. Sobald das Öl heiß ist, die Ei-Spinat-Mischung hineingeben. Mit Deckel bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 15 Minuten garen.
Nach dieser Zeit prüfen, ob die Frittata gar ist. Wenn der Boden ausreichend gebräunt ist, die Frittata wenden (dabei hilft ein Teller).
Ohne Deckel weitere 3 bis 4 Minuten garen.
Die Spinat-Frittata ist fertig!

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FAQ ❓

Wie lange ist Spinat-Frittata haltbar?

Im Kühlschrank hält sie sich ein paar Tage. Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab oder schneiden Sie sie in Stücke und bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter auf.