Soufflierter auflauf mit bergkäsepüree

Name: Soufflierter auflauf mit bergkäsepüree
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 150 Gramm Gulaschfleisch vom Schwein (1 x 1 cm-Würfel); 150 Gramm Gulaschfleisch vom Rind (1 x 1 cm-Würfel); 150 Gramm Faschiertes; 150 Gramm Paprika; 150 Gramm Champignons; 150 Gramm Speckwürfel; 150 Gramm Zwiebeln; 200 ml Crème fraîche; 200 ml Schaschliksauce; Salz, Pfeffer; Curry; Cayennepfeffer; 3 Mehlige Kartoffeln; 125 ml Milch; 60 Gramm Bergkäse; Salz, Pfeffer

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Hauptgericht

sehr einfach

3 h 20 m

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit3 stunden

Paprika und Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
Die geputzten Champignons achteln.
Faschiertes mit Salz, Pfeffer und etwas Cayennepfeffer würzen.
Fleischmasse in ca. 1 cm große Bällchen drehen.
Gulaschfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und gemeinsam mit den Faschiertenbällchen, Paprika, Zwiebeln, Speckwürfeln und Champignons in eine Auflaufform geben.
Crème fraîche und Schaschliksauce verrühren mit Curry, etwas Salz,
Paprikapulver und Cayennepfeffer pikant abschmecken.
Die Sauce in die Auflaufform gießen und im Rohr bei 160-180 °C 2 ½ bis 3 Stunden garen.
Für das Püree Milch aufkochen und zu den heißen pürierten Kartoffel geben. Kurz und schnell mit einem Schneebesen umrühren.
Käse zugeben und schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.