Kalbsspieße mit whiskey-sauce – oder wie manche sagen: die beste sauce ever!

Name: Kalbsspieße mit whiskey-sauce – oder wie manche sagen: die beste sauce ever!
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 700 g Kalbsschnitzel in sehr dünne Scheiben; 1 EL Senfkörner; 4 Esslöffel Whiskey; 4 EL Olivenöl; 2 Schalotten; 30 g Butter; 2 Esslöffel Whiskey; 300 g Creme; 200 ml Kalbsfond; 1-2 el grobkörnigr Senf; Salz; Pfeffer; Ev Maizena.

Hauptgericht

sehr einfach

40 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Des langen Streifen von Fleisch in 2 cm breit geschnitten und auf wellenförmi Spieße eingefügt Schaschlik.
Das Senfkorn {} ein wenig schleifen oder zerdrückt. Werfen Sie mit Olivenöl und Whisky. Kalbfleischspiesse mit Marinade bestreichen. Marinieren Sie im Kühlschrank für etwa eine Stunde.
Würfel Peel Schalotten & Ordnung. schmoren in heißer Butter bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten. geben Whisky und kochen für ca. 1 Minuten.
Mittel, um Kalb und Kochen in Topf offen für die Hälfte der Creme geben. Stir in Senf und Pfeffer würzen mit Salz und schmecken. eventuell mit Maisstärke, ein wenig zu verdicken.
Die ersten Spieße auf einem Platz Rost im Backofen bei der höchsten Temperatur und oder unter dem Grill 3-4 Minuten kochen.
Spieße Heiß oder kalt servieren mit Whisky-Sauce.