Jambalaya

Zutaten

• 10 frische Riesengarnelen
• 200 ml stückige Tomaten
• 0,6?0,7 Gemüsebrühe, frisch gekocht
• 2 Stangen Staudensellerie, kleine Scheibchen
• 2 rote Paprikaschote, kleine Würfelchen
• 1 Zwiebel, feine Würfelchen
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 150 g Kabanossi, in feinen halbe Scheiben
• 2 kleine Hühnerbrustfilets, in kleinen mundgerechten Stücken
• 200 g Rundkornreis
• 2 essloffel Petersilie, tiefgefroren
• 1 TE getrockneten Thymian
• Korianderpaste
• Sonnenblumenöl
• 1 Lorbeerblatt
• 2 kleine getrocknete Chilichoten, fein gemörsert
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz