Nashi – einkochen

Zutaten

• 2 kg Nashi
• 1 Vanilleschote
• 750 ml Wasser
• 750 g Zucker
• Einmachtropfen, wir: EKA

Zubereitung

• Nashi schälen, vierteln, entkernen und achteln.
• Vanilleschote aufschneiden, Mark heraus schaben.
• Wasser und Zucker in einem großen Topf aufkochen bis sich der Zucker gelöst hat, Hitze reduzieren bis die Zuckerlösung nur noch leicht köchelt. Vanilleschote und Vanillemark zugeben.
• Nashi portionsweise in die heiße Zuckerlösung geben.
  
• Darin ca. 4-5 Minuten leise köcheln lassen, die Früchte nicht zu weich werden lassen. Nashi in vorbereitete Twist-off-Gläser geben mit der Zuckerlösung bis knapp unter den Rand des Glases auffüllen.
• Den Rand des Glases sauber wischen.

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