Asiatischer nashi-gurken-salat und süßkartoffelscheiben mit korianderbutter

Zutaten

• 2 Nashi-Birnen
• 1 Gurke, in mundgerechten Würfeln
• 1/3 rote Zwiebel
• 1 große, fleischige Chil
• Saft von 1/4 Zitrone
• 2 EL Reisessig
• 1/2 TL Agavendicksaft
• Salz, Pfeffer
• frischer Koriander
• 3 EL Kocherdnüsse