Herzkuchen mit kindern

Zutaten

Der Mürbeteig :

• 120 g weiche Butter
• 80 g Puderzucker
• 25 g gemahlene Mandeln
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 200 g Mehl

Mascarpone-Schlagsahne:

• 250 g Mascarpone
• 400 ml flüssige Sahne mit 30 % Fettgehalt
• 60 g Puderzucker
• 1 Vanilleschote

Die Kinder-Verzierung :

• 1 Kinder max.
• 1 Kinder country
• 1/2 Kinder bueno
• 1/2 Kinder bueno white
• 8 Kinder schokobons

Zubereitung

• Butter, Puderzucker, Vanillezucker, gemahlene Mandeln und Salz in eine Schüssel geben. Alles vermischen, bis eine gleichmäßige Creme entsteht. Das Ei dazugeben und gut verrühren.
• Das Mehl dazugeben und per Hand verrühren, bis eine homogene Paste entsteht. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie, drücken Sie ihn flach und stellen Sie ihn 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
  
• Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Legen Sie die Hälfte auf ein Blatt Backpapier, legen Sie ein zweites Blatt darauf und verteilen Sie den Teig dünn.
• Zeichnen oder drucken Sie eine halbe Herzform auf ein A4-Blatt, schneiden Sie die Form aus und legen Sie sie auf den Teig. Schneiden Sie die Konturen der Herzhälfte aus, ersetzen Sie die Form symmetrisch und schneiden Sie die zweite Herzhälfte aus.
  
• Wiederholen Sie Schritt 3 und 4. Kühlen Sie den Teig ab, bevor Sie die Mürbeteigränder entfernen (sie lösen sich danach besser). Nach 30 Minuten den überschüssigen Mürbeteig entfernen.
• 12 Minuten bei 180°C backen und abkühlen lassen.
  
• Geben Sie die Mascarpone, die sehr kalte Sahne, den Puderzucker und die Mark der Vanilleschote in eine sehr kalte Schüssel und schlagen Sie mit einem Schneebesen auf Hochtouren, um die Schlagsahne zu rühren.
• Das erste Mürbeteigherz auf die Servierplatte legen. Mit einem Spritzbeutel die Schlagsahne in kleinen Kugeln auf das gesamte Mürbeteigherz spritzen.
  
• Das zweite Mürbeteigherz auf die Creme legen und erneut Creme darauf pochieren.
• Verzieren Sie die Oberseite der Herztorte mit Kinderstücken.
  
• Et voilà, die Kinderherz Torte ist fertig!

Attribute

Fragen

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