Name: Hiroshima-style okonomiyaki
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: Die 50 g Mehl; Wasser 80ml; 1 Esslöffel Mirin; Bonito Pulver; Salz; Pfeffer; 300 g geschnittenen Kohl; 60 g Mungosprossen; 6 Scheiben Speck; 2 Eier; 2 Blocks Chuka Soba-Gebühren; Yakisoba-Soße 2 Teelöffel; Okonomiyaki Sauce nach Geschmack; Frühlingszwiebeln, um Ihren Taste (der grüne Teil); Aonori; Öl zum Braten; Die 50 g Mehl; Wasser 80ml; 1 Teelöffel Mirin; Bonito Powder; Salz; Pfeffer; 300 g geschnittenen Kohl; 60 g Mungosprossen; 6 Scheiben Speck; 2 Eier; 2 Blocks Chuka Soba Gebühren; 2 Esslöffel Soße Yakisoba; Okonomiyaki Sauce nach Geschmack; Nach Geschmack Zwiebeln (der grüne Teil)

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit10 min

Für den Teig Mehl mit Wasser und Mirin in einem kalten flüssigen Masse.
Erhitzen Sie eine beschichteten Pfanne Teppanyaki oder ein mittlerer Hitze. Verbreiten Sie die Pfanne mit einem dünnen Ölfilm. Den Teig in die Formhälfte und einen Kreis von etwa 20 cm im Durchmesser. Das Ganze mit ein wenig bonito Pulver.
Jetzt haben die Hälfte der Kohl und Kohl auf dem Teig, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann decken mit drei Scheiben Speck. Zurück zur Verwendung von zwei Spateln mehr okonomiyaki, wie der Speck Seitenlage. Fry später.
Okonomoyaki drücken Sie auf Jetzt Seite Teppan, da müssen wir jetzt mehr Platz. Wenn Sie eine Pfanne verwenden, benutzen Sie bitte jetzt eine zweite Pfanne. Jetzt braten wir Nudeln.
Bürsten Sie den Boden der Pfanne mit etwas Öl, fügen Sie die Hälfte der Nudeln und mischen Sie es mit einem Esslöffel Yakisoba-Soße. Shaping-Nudeln in einem Kreis von ca. 20 cm und legen Sie die Okonomiyaki auf Nudeln. Fry später.
Jetzt kochen ein Ei in die Pfanne geben und brechen Sie das Eigelb mit einem Spachtel. Legen Sie die okonomoyaki oben auf dem Spiegelei. Drehen Sie den okonomiyaki leer. Das Ei muss nun an der Spitze.
Jetzt Pinsel Okonomiyaki sie nach Ihren Wünschen mit okonomiyaki Sauce bestreichen und mit grünen Zwiebeln und Aonori. Auf einem Teller und heiß servieren.
Für den Teig in der Hektik der Mehl mit kaltem Wasser und Mirin in einer flüssigen Masse.
Teppanyaki oder eine Pfanne gießen Pfanne bei mittlerer Hitze. Mit Öl dünn. Verbreiten Sie die Hälfte der Teig in die Pfanne und flach in einen Kreis von etwa 20 cm im Durchmesser. Mit ein wenig Prise Bonito Pulver.
Jetzt mehr als die Hälfte des Teiges und Kohl Kohl, mit Salz und Pfeffer zu verbreiten. Dann, mit drei Scheiben Speck belegen.
Schalten Sie dann völlig unter Verwendung von zwei Spatel zum Okonomiyaki, so ist es mit dem Speckseite nach unten. Dann werden wir zu braten.
Jetzt Okonomoyaki ein Song auf dem Teppanyaki zu herrschen, weil er brauchte Platz. Bessere Nutzung einer zweiten Pfanne bei Bratpfannen-Variante.
Jetzt die Nudeln gebraten. Der Boden der Pfanne mit Öl wieder leicht verbreiten Hälfte des Teiges und mit der Sauce yakisoba mischen. Die Pasta-Formen in einem Kreis von ca. 20 cm und setzen Sie den okonomiyaki über Nudeln. Dann werden wir zu braten.
Geben Sie ein Ei in die Pfanne geben und verbreiten mit einem Spatel, den Eigelb. Die Okonomiyaki jetzt konzentrieren sich auf das Ei. Okonomiyaki nun unsere Rückseite des Teiges. Das Ei muss nun an der Spitze.
Die Okonomiyaki jetzt freier, auch mit okonomiyaki Sauce bestreichen und mit Aonori Zwiebel und Frühjahr. Auf einem Teller und heiß servieren.