Cacik kalte joghurtsuppe

Zutaten

• 2 Gurke
• 500 G griechischen oder türkischen Joghurt
• 500 ML Milch
• 2 Knoblauchzehen
• 2 essloffel frische Minze
• 2 essloffel Rosinen
• Zitronensaft
• 4 essloffel Pinienkerne
• etwas Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Schälen und reiben Sie die Gurke. Ein wenig Salz und lassen Sie sie in ein Sieb geben.
• Inzwischen Toast die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne.
• Grob hacken Sie die Rosinen und legte in einem Glas Wasser.
• Mint und hacken Sie den Knoblauch in einem Mörser behandelt werden, um eine Paste zu bilden.
  
• Drücken Sie die Gurke und mischen in eine Schüssel mit Joghurt, Zitronensaft, gehackte Minze, Milch, Knoblauch und ein wenig Salz und Pfeffer würzen. Im Kühlschrank lagern.
• Mischen Sie Pinienkerne mit ein wenig gehackte Minze, entwässert Rosinen, ein wenig Olivenöl in einer kleinen Schüssel.
• Zum Servieren Servieren Sie die Suppe in Schüsseln bestreichen und mit der Ölmischung.

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