Valentinstagsbrunch

Zutaten

Für die Pfannkuchen:

• 200 g Mehl
• 3 Eier
• 2 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 Päckchen Backpulver
• 3 EL Öl
• 200 ml Milch
• 2 EL Agavendicksaft

Für die Joghurt-Bowls:

• 3 Naturjoghurts
• 2 Kiwis
• 1 Mango

Für das Rührei:

• 4 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Olivenöl

Für den Avocado-Toast:

• 2 Scheiben Bauernbrot
• 1 Avocado
• 1 TL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• Sesamkörner

Für den frisch gepressten Orangensaft:

• 6 Orangen

Zubereitung

• Die Pfannkuchen:
  Mischen Sie das Mehl, den Zucker, das Salz und das Backpulver.
  Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Bewahren Sie das Eiweiß auf. Geben Sie die Eigelbe und das Öl hinzu und verrühren Sie alles.
  Geben Sie unter ständigem Rühren nach und nach die Milch hinzu, sodass ein glatter Teig entsteht. Lassen Sie den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
  Schlagen Sie nach der Ruhezeit das Eiweiß steif und heben Sie es unter den Pfannkuchenteig. Vermischen Sie alles gut.
  
  Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, fetten Sie sie ein und geben Sie eine Schöpfkelle Pfannkuchenteig hinein. Wenn an der Oberfläche des Pfannkuchens Blasen aufsteigen, wenden Sie ihn und backen Sie ihn noch etwa eine Minute. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist.
  
  Stapeln Sie die Pfannkuchen auf einem Teller und gießen Sie Agavendicksaft (oder Ahornsirup) darüber.
• Die Joghurt-Bowls:
  Geben Sie jeweils etwa eineinhalb Becher Joghurt in eine Schüssel. Verteilen Sie Mangostücke und Kiwischeiben darauf. Wir konnten nicht widerstehen, sie mit einem Messer in Herzform zu schneiden ♥.
  Machen Sie dasselbe in der zweiten Schüssel.
  
• Rührei:
  Verrühren Sie in einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss sowie einem Schuss Olivenöl. Geben Sie die Mischung in eine Pfanne bei schwacher Hitze. Rühren Sie mit einem Pfannenwender regelmäßig um. Die Eier werden gerinnen. Wenn sie beginnen, sich vom Boden der Pfanne zu lösen, nehmen Sie sie vom Herd und legen Sie sie in einen tiefen Teller, den Sie mit Ihrer besseren Hälfte teilen.
• Avocado-Toast:
  Rösten Sie die Scheiben Bauernbrot. Halbieren Sie in der Zwischenzeit die Avocado und entfernen Sie vorsichtig den Kern und die Schale, damit das Fruchtfleisch unversehrt bleibt.
  Schneiden Sie jede Avocadohälfte der Länge nach in Scheiben und legen Sie diese auf die gerösteten Brotscheiben. Geben Sie etwas Zitronensaft auf die Avocado, wenn Sie den Toast nicht sofort essen, damit sie ihre schöne grüne Farbe behält.
  Bestreuen Sie den Toast mit Salz, Pfeffer und Sesam.
  
• Frisch gepresster Orangensaft:
  Pressen Sie mithilfe einer Zitruspresse drei Orangen aus und gießen Sie den Saft in ein Glas. Verfahren Sie mit den übrigen Orangen genauso.
• Während Sie den Tisch decken, vergessen Sie nicht, ein heißes Getränk zuzubereiten: Kaffee, Tee, Cappuccino, heiße Schokolade - Sie haben die Wahl.
  Guten Appetit und vor allem einen schönen Valentinstag!
  

Koch Utensilien

Attribute

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