Brunch am valentinstag
Wie wäre es, wenn man am Valentinstag schon in den frühen Morgenstunden bei seinem Liebsten / seiner Liebsten ein Zeichen setzen würde? Dafür gibt es nichts Besseres als einen Brunch. Die perfekte süß-salzige Mischung aus Frühstück und Mittagessen. Man schlendert, nimmt sich Zeit und vor allem genießt man diese Rezepte, die einfach zuzubereiten sind und Ihrer besseren Hälfte ein Lächeln ins Gesicht zaubern werden. Avocadotoast, Rührei, Pfannkuchen oder auch Saft aus frisch gepressten Orangen- alles wird dabei sein! Sie sind dran ;-) Und psiiiiit: Vergessen Sie die Blumen nicht!
Zutaten
Für die Pfannkuchen :
Für die Joghurt-Bowl:
Für das Rührei:
Für den Avocado-Toast :
Für den Saft aus gepressten Orangen :
Zubereitung
Die Pfannkuchen:
Mischen Sie das Mehl, den Zucker, das Salz und das Backpulver.
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Bewahren Sie das Eiweiß auf. Geben Sie die Eigelbe und das Öl hinzu und verrühren Sie es.
Geben Sie unter ständigem Rühren nach und nach die Milch hinzu, sodass ein glatter Teig entsteht. Lassen Sie den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Wenn die Ruhezeit vorbei ist, schlagen Sie das Eiweiß zu Schnee und geben Sie es zum Pfannkuchenteig. Vermischen Sie alles gut miteinander.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, fetten Sie sie ein und geben Sie eine Schöpfkelle Pfannkuchenteig hinein. Wenn an der Oberfläche Ihres Pfannkuchens Blasen aufsteigen, drehen Sie ihn um und lassen Sie ihn eine weitere Minute backen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist.
Legen Sie Ihre Pfannkuchen übereinander auf einen Teller und gießen Sie Agavensirup (oder Ahornsirup) darüber.
Die Joghurt-Bowl :
Geben Sie das Äquivalent von 1,5 Joghurts in eine Schüssel. Darauf verteilen Sie Mangostücke und Kiwischeiben. Hier konnten wir es nicht lassen, sie mit einem Messer in Herzform zu schneiden ♥.
Machen Sie das Gleiche in der zweiten Schüssel.
Rührei:
Verrühren Sie in einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss sowie einem Schuss Olivenöl. Geben Sie die Mischung in eine Pfanne bei schwacher Hitze. Rühren Sie mit einem Pfannenwender regelmäßig um. Die Eier werden gerinnen. Wenn sie beginnen, sich vom Boden der Pfanne zu lösen, nehmen Sie sie vom Herd und legen Sie sie in einen tiefen Teller, den Sie mit Ihrer besseren Hälfte teilen.
Avocado-Toast :
Toasten Sie Ihre Scheiben Landbrot. In der Zwischenzeit halbieren Sie Ihre Avocado, entfernen den Kern sowie die Schale, alles vorsichtig, damit das Fruchtfleisch der Avocado intakt bleibt.
Schneiden Sie jede Avocadohälfte der Länge nach in Streifen und legen Sie diese auf Ihre gerösteten Brotscheiben. Geben Sie etwas Zitronensaft auf die Avocado, wenn Sie den Toast nicht sofort verzehren, um die schöne grüne Farbe zu erhalten.
Bestreuen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Sesamkörnern.
Gepresster Orangensaft :
Pressen Sie mithilfe einer Zitruspresse drei Orangen aus und gießen Sie den Saft in ein Glas. Machen Sie das Gleiche mit den anderen Orangen.
Während Sie den Tisch decken, vergessen Sie nicht, ein heißes Getränk zuzubereiten: Kaffee, Tee, Cappuccino, heiße Schokolade - Sie haben die Wahl.
Guten Appetit und vor allem einen schönen Valentinstag!
Beobachtungen
Welches Topping verwende ich für meine Pfannkuchen?
Hier haben wir Agavensirup verwendet, aber wir lieben es auch, Ahornsirup zu verwenden. Ansonsten verwöhnen Sie sich mit geschmolzener Schokolade, Marmelade oder auch mit einem Brotaufstrich.
Wie bewahre ich meine übrig gebliebenen Pfannkuchen auf?
In einer luftdichten Dose zwei Tage lang im Kühlschrank. Sie können sie auch in einen Gefrierbeutel geben und in den Gefrierschrank stellen.
Wie mache ich mein Rührei cremig?
Geben Sie etwas Milch zu Ihrer Grundmischung hinzu.
Wie kann ich Rührei "schleimig" machen?
Wenn Sie das Rührei bei niedriger Hitze in der Pfanne braten, verwenden Sie chinesische Essstäbchen und rühren Sie ständig um, damit es sich zu kleinen Stücken formt. Wenn sie genug geronnen sind, nehmen Sie sie vom Herd, damit sie nicht an der Pfanne kleben bleiben und austrocknen.
Welche anderen Zutaten kann ich auf meinen Avocadotoast geben?
Wir lieben es, eine Basis aus geräuchertem Lachs oder geräucherter Forelle zu legen, kurz bevor wir unsere Avocado-Scheiben auflegen. Und wenn Sie Lust haben, geben Sie noch ein weiches oder pochiertes Ei oben drauf. Das Eigelb bleibt dabei schön kleben.
Wann sollte man einen Brunch essen?
Traditionell wird diese Mahlzeit, die zwischen Frühstück und Mittagessen liegt, gegen 11 Uhr gegessen. Es ist auch üblich, ihn am Sonntag zu genießen, einem Tag des "Nichtstuns", an dem man sich die Zeit nimmt, auszuschlafen. Es gibt jedoch keine festen Regeln, so dass es Ihnen überlassen ist, Ihren Brunch zu essen und vor allem, ihn für Ihre Liebste oder Ihren Liebsten zuzubereiten, wann immer Sie möchten!
Wie bereitet man einen Brunch zu 100 % am Valentinstag zu?
Bevorzugen Sie Accessoires in Herzform, um die Liebe in Ihren Brunch zu bringen. Ausstechformen zum Beispiel, um Ihr Obst und Ihre Pfannkuchen auszustechen :-) Vergessen Sie nicht, auch saisonale Blumen mitzunehmen, die auf Ihrem Tisch besonders gut aussehen werden.
