Brunch am valentinstag

Zutaten

Für die Pfannkuchen :

• 200 g Mehl
• 3 Eier
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 TL Salz
• 1 Päckchen Hefe
• 3 Esslöffel Öl
• 20 cl Milch
• 2 Esslöffel Agavensirup

Für die Joghurt-Bowl:

• 3 Naturjoghurts
• 2 Kiwis
• 1 Mango

Für das Rührei:

• 4 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Olivenöl

Für den Avocado-Toast :

• 2 Scheiben Landbrot
• 1 Avocado
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• Sesamkörner

Für den Saft aus gepressten Orangen :

• 6 Orangen

Zubereitung

• Die Pfannkuchen:
  Mischen Sie das Mehl, den Zucker, das Salz und das Backpulver.
  Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Bewahren Sie das Eiweiß auf. Geben Sie die Eigelbe und das Öl hinzu und verrühren Sie es.
  Geben Sie unter ständigem Rühren nach und nach die Milch hinzu, sodass ein glatter Teig entsteht. Lassen Sie den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
  Wenn die Ruhezeit vorbei ist, schlagen Sie das Eiweiß zu Schnee und geben Sie es zum Pfannkuchenteig. Vermischen Sie alles gut miteinander.
  
  Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, fetten Sie sie ein und geben Sie eine Schöpfkelle Pfannkuchenteig hinein. Wenn an der Oberfläche Ihres Pfannkuchens Blasen aufsteigen, drehen Sie ihn um und lassen Sie ihn eine weitere Minute backen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist.
  
  Legen Sie Ihre Pfannkuchen übereinander auf einen Teller und gießen Sie Agavensirup (oder Ahornsirup) darüber.
• Die Joghurt-Bowl :
  Geben Sie das Äquivalent von 1,5 Joghurts in eine Schüssel. Darauf verteilen Sie Mangostücke und Kiwischeiben. Hier konnten wir es nicht lassen, sie mit einem Messer in Herzform zu schneiden ♥.
  Machen Sie das Gleiche in der zweiten Schüssel.
  
• Rührei:
  Verrühren Sie in einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss sowie einem Schuss Olivenöl. Geben Sie die Mischung in eine Pfanne bei schwacher Hitze. Rühren Sie mit einem Pfannenwender regelmäßig um. Die Eier werden gerinnen. Wenn sie beginnen, sich vom Boden der Pfanne zu lösen, nehmen Sie sie vom Herd und legen Sie sie in einen tiefen Teller, den Sie mit Ihrer besseren Hälfte teilen.
• Avocado-Toast :
  Toasten Sie Ihre Scheiben Landbrot. In der Zwischenzeit halbieren Sie Ihre Avocado, entfernen den Kern sowie die Schale, alles vorsichtig, damit das Fruchtfleisch der Avocado intakt bleibt.
  Schneiden Sie jede Avocadohälfte der Länge nach in Streifen und legen Sie diese auf Ihre gerösteten Brotscheiben. Geben Sie etwas Zitronensaft auf die Avocado, wenn Sie den Toast nicht sofort verzehren, um die schöne grüne Farbe zu erhalten.
  Bestreuen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Sesamkörnern.
  
• Gepresster Orangensaft :
  Pressen Sie mithilfe einer Zitruspresse drei Orangen aus und gießen Sie den Saft in ein Glas. Machen Sie das Gleiche mit den anderen Orangen.
• Während Sie den Tisch decken, vergessen Sie nicht, ein heißes Getränk zuzubereiten: Kaffee, Tee, Cappuccino, heiße Schokolade - Sie haben die Wahl.
  Guten Appetit und vor allem einen schönen Valentinstag!
  

Koch Utensilien

Attribute

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