Name: Auberginenkebap mit tomatensoße und türkischer pilaw
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: ca. 500 g Aubergine (extra lange); 300 g Hackfleisch, gemischt vom Rind und Lamm; 1 Zwiebel; 1 Ei; 4 essloffel Paniermehl; Salz; Pfeffer; 1 teeloffel Cumin; 1 teeloffel Estragon; eine Hand voll Petersilie; ca. 400 g geschälte Tomaten aus der Dose; Salz; 2 Knoblauchzehen; 1 teeloffel getrocknete Minze; 1 teeloffel getrocknete Oregano; 1 essloffel Olivenöl; Olivenöl zum Braten

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit45 min

Peel Auberginen in Streifen und dann der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Viel Salz und lassen Sie stehen für etwa 30 Minuten.
Dann spülen, schütteln sich die Hände und trocken tupfen. In einem Topf, ca. 200 ml warmem Olivenöl bei starker Hitze erhitzen und die Auberginenscheiben auf beiden Seiten gold.
Die Scheiben auf einem Teller mit Küchenpapier entölen bedeckt.
Die Zwiebel schälen, fein reiben. Fein hacken Petersilie. Die beiden Mischung mit Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Salz und Gewürze, kneten.
Fügen Sie denselben Betrag wie die Auberginenscheiben und bilden kleine runde Pellets.
In einer anderen Pfanne bei starker Hitze ca. 100 ml Olivenöl und braten auf beiden Seiten der grub Hitze.
In einem kleinen Topf, Hitze 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze, geschält und geröstet Knoblauch kurz gedrückt ist und Tomaten, Kochen 1 Minute, Salz und Kräutern hinzuzufügen, zu entfernen, Feuer.
Ofen auf 200 ° C Ober- / Unterhitze vorheizen. Stellen eine Backofenseite.
Gießen Sie in jedem Auberginen und Fleischbällchen eine Rolle, so dass die Form.
Wiederholen Sie die gleiche Arbeit mit allen Zutaten und gießen Tomatensauce darüber. Im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten und Aufschlag mit Pilaw.