*7* - spaghetti mit ei und mortadella

Zutaten

• 400 g Spaghetti
• 130 g Mortadella
• 4 essloffel Butter
• 4 essloffel trockener Weißwein
• 2 Eigelb
• 6 essloffel heiße Gemüsebrühe
• 2 essloffel gehackte Petersilie
• 4 essloffel geriebener Parmesan
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle