Rhöner Kartoffelsuppe mit knusprigen Leberwursttaschen

Zutaten

• 1 kg geschälte Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 00g des Wurzelgemüse
• 150 g Pancetta Brühe
• 1.5l etwas Öl
• Salz Pfeffer Muskatnuss Sahnemeerrettich
• 200 ml Schlagsahne ggf.
• Wonton Teig 100g
• Leberwurst 40g
• Kleine Krümel Beize wenig Majoran
• Fett Braten Ei für