Macarons - liebevoll verpackt

Name: Macarons - liebevoll verpackt
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: Ein Teil so Pistazien; 50/50 Mandel; Caramel; Salz; 75 g Marzipan; 30 g gehackten Pistazien; 3 Esslöffel Cognac; Raspberry Ganache

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4 Portionen

sehr einfach

50 min

Zutaten

Ein Teil so Pistazien
50/50 Mandel

Füllung:

Caramel
Salz
75 g Marzipan
30 g gehackten Pistazien
3 Esslöffel Cognac
Raspberry Ganache

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit30 min

Ein Teil so Pistazien / Mandel 50/50 und das andere nur mit Mandeln.
In Pistazien Makronen wieder füllen gesalzenem Karamell und Pistazien abwechselnd eine Marzipanfüllung mit Brandy (75 g Marzipan, 30 g gehackte Pistazien, 3 essloffel Weinbrand).
In den rosa Makronen noch Himbeere Ganache als beim letzten Mal.

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