Knusprige jakobsmuschel-häppchen

Name: Knusprige jakobsmuschel-häppchen
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: De
Ingredients: 6 Brickteigblätter; 1/2 Lauch; 150 g Jakobsmuscheln (ohne Rogen); Pinienkerne; Olivenöl; 1/2 Zitrone

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Appetizer

sehr einfach

1 h 5 m

75 Kcal

Jakobsmuscheln und Lauch sind eine köstliche Kombination, finden Sie nicht auch? Für die Festtage werden sie in knusprigen Brickteigblättern zu einem raffinierten Häppchen. Dieses einfache Rezept wurde natürlich vom gesamten Ptitchef-Team getestet und für gut befunden ;-) Ob zum Weihnachtsaperitif, zum Neujahrsbuffet oder bei einer anderen festlichen Gelegenheit: Mit dieser unkomplizierten Idee starten Sie genussvoll in den Abend!

Zutaten

6 Brickteigblätter
1/2 Lauch
150 g Jakobsmuscheln (ohne Rogen)
Pinienkerne
Olivenöl
1/2 Zitrone

Materialien

Muffinform
Ausstecher (8 cm Durchmesser)

Zubereitung

Vorbereitungszeit45 min

Kochzeit20 min

Bestreichen Sie ein Brickteigblatt mit Olivenöl. Legen Sie ein weiteres darauf und bestreichen Sie es ebenfalls mit Olivenöl. Bedecken Sie es mit einem dritten Brickteigblatt und bestreichen Sie auch dieses mit Olivenöl.
Schneiden Sie mit dem Ausstecher Kreise aus den drei übereinandergelegten Brickteigblättern aus. Drücken Sie jeden Kreis in eine Mulde der Muffinform. Die Form muss nicht eingefettet werden.
Backen Sie die Brickteigschälchen 10 Minuten bei 180 °C.
Waschen Sie den Lauch und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben. Dünsten Sie ihn in Olivenöl, bis er weich ist.
Geben Sie etwas Lauch in jedes Brickteigschälchen.
Braten Sie die Jakobsmuscheln in Olivenöl, bis sie schön gebräunt sind.
Geben Sie einige Jakobsmuscheln in jedes Brickteigschälchen und streuen Sie ein paar Pinienkerne darüber. Beträufeln Sie jedes Häppchen zum Schluss mit einigen Tropfen Zitronensaft.
Und schon sind Ihre knusprigen Jakobsmuschel-Häppchen fertig! Sie sollten sofort serviert und verzehrt werden.

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Wie werden die Jakobsmuschel-Häppchen schön goldbraun und knusprig?

Bestreichen Sie die Brickteigblätter großzügig mit Olivenöl und backen Sie sie bei 180 °C etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Kann man die Jakobsmuschel-Häppchen im Voraus zubereiten?

Am besten schmecken die Häppchen direkt nach dem Backen, wenn sie noch knusprig sind. Sie können die einzelnen Zutaten jedoch vorbereiten und die Häppchen kurz vor dem Servieren zusammensetzen.

Welche weiteren Zutaten passen zu den Jakobsmuschel-Häppchen?

Für mehr Abwechslung können Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie sowie Gemüse wie Spinat hinzufügen.

Wie serviert man die Jakobsmuschel-Häppchen am besten?

Servieren Sie die Häppchen heiß als Aperitif, zum Beispiel mit einer leichten Zitronenvinaigrette oder Joghurtsauce.

Sind Jakobsmuschel-Häppchen für Allergiker geeignet?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte und Pinienkerne und ist daher für Personen mit einer Allergie gegen diese Zutaten nicht geeignet. Prüfen Sie vor dem Servieren, ob Unverträglichkeiten oder Allergien vorliegen.