Kartoffelfrikadellen mit apfelbutter

Name: Kartoffelfrikadellen mit apfelbutter
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg mehlige Kartoffeln; Meersalz; 50 g Sonnenblumenkerne; 150 g Schalottenwürfel; 1 Knoblauchzehe, gerieben; Ein gr. Butter Butter; Gehackte Petersilie; 1 Esslöffel fein Haferflocken; Schwarzer Pfeffer; Nutmeg; Mehl

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sehr einfach

55 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit45 min

Die Kartoffeln mit der Haut in kochendem Salzwasser 30 Minuten kochen.
Rösten Sie die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne und aissez es cool, Conn., Zellkerne grob hacken.
Die Kartoffeln abgießen, lassen Sie den Dampf aus, schälen und in eine Schüssel geben.
Butter in einer kleinen. Pan, anbraten, die Schalotten und Knoblauch in sie und dann geben die Kartoffelmischung.
In Hafer, gehackte Petersilie und Sonnenblumenkerne Kartoffeln und nicht zu fein pürieren. Saison ordentlich mit Meersalz, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss würzen und 30 Minuten. Stehen lassen.
Die Kartoffelmasse mit einer Kugel Eiscreme Kugeln bildet, drücken flache Bälle, in Mehl, tippen Sie überschüssiges Mehl.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelplätzchen bei mittlerer Hitze auf jeder Seite goldbraun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen, legen Sie auf einem Teller serviert mit Apfel-Butter und sofort genießen.

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