Name: Gemüse - zopf
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 G Mehl; 3 dl Milch; 1/2 Würfel Hefe; 3/4 essloffel Salz; 50 G Butter; 2 kleine Rüebli; 70 G Lauch; 1/2 Peperoni; 40 G Reibkäse zB Sbrinz oder Greiezer; 1 Eigelb; Bratbutter

Zutaten

500 G Mehl
3 dl Milch
1/2 Würfel Hefe
3/4 essloffel Salz
50 G Butter
2 kleine Rüebli
70 G Lauch
1/2 Peperoni
40 G Reibkäse zB Sbrinz oder Greiezer
1 Eigelb
Bratbutter

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit40 min

Die Karotten schälen und jetzt mit Lauch und die Hälfte der Peperoni in kleine Würfel schneiden.
In der Butter sprang ca. 5 Minuten.
Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Die Hefe in warmer Milch auflösen, die Butter schmelzen.
Mischen mit dem Mehl und Salz in eine Paste.
Die Würfel von Gemüse und kneten, bis etwa 2 EL Käse-Suppe direkt in den Teig.
Deckel mit einem feuchten Tuch und lassen Sie steigen zweimal. Es dauert eine Stunde mit mir.
Nun wird ein Zopf flechten und auf ein Backpapier abgedeckt.
Mit Eigelb bestreichen und mit restlichen geriebenen Käse.
Vorgheizten Backofen auf 200 Grad für ca. 35-40 Minuten backen.