Name: Dinkel-kraut-tarte und rote beete salat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 75 g Dinkelmehl, Type 1050; 75 g Weizenmehl; 105 g Butter/ alternativ Olivenöl; 2 Eier; 1 Bund Frühlingszwiebel; 1/4 Kopf Weißkohl; 125 g Dinkel70 g Comté; 1 Buttermilch1 EiMuskat; geriebenen Pfeffer; Salz

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Zuerst kocht ihr die Rote Beete. Je nach Größe ist die Kochzeit verschieden zwischen 20 und 30 Minuten.
Dann schält ihr sie und tragt dabei Einmalhandschuhe, da sie sehr färben.
Schneidet die Rote Beete in Würfel.
In 2 Esslöffel Balsamicoessig gebt ihr Honig und etwas Salz, vermischen und über die Rote Beete geben. Mehr benötigt di
Zubereitung Tarte:
Zuerst kocht ihr den Dinkel in doppelter Menge Salzwasser
Ihr verrührt das Dinkelmehl mit der Butter und den Eiern und gebt Salz hinzu.
Nun wird der Teig in eine eingefettete
Tarteform gegeben und bei 180 Grad 10 Minuten vorgebacken.
Das Kraut wird klein geschnitten, die Frühlingszwiebel ebenso
Das Kraut wir für 10 Minuten in etwas Wasser gedünstet.
Nun vermengt ihr den gedünsteten Kohl, die Frühlingszwiebel, die Buttermilch, das Ei und den geriebenen Muskat, nebst Gewürzen und dem fertig gegarten Dinkel.
Die Masse gebt ihr au
Und backt die Tarte eine halbe Std. lang bei 180 Grad.