Brioche aus der toastbrot-backform

Zutaten

• 500 g Dinkelmehl Type 630
• 1 Würfel frische Hefe
• 50 g Zucker
• 2 teeloffel Vanillezucker
• 1 teeloffel Salz
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 150 g weiche Butter
• 150 ml lauwarme Milch oder Wasser

Zubereitung

• Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Ei und Butter in einer Schüssel.
• Mischen Sie die zerbröckelte Hefe in warmer Milch oder Wasser und zum Mehl geben.
• Mit der Küchenmaschine oder elektrischen Mixer, bis ein glatter Teig (wenn Teig nicht mehr klebt an den Beckenrand, hat es die richtige Konsistenz).
• Decken Sie mit einem sauberen Tuch und lassen Sie steigen etwa 30 Minuten in einem kein Strom von heißer Luft. Die Paste muss das doppelte Volumen erreicht haben.
• Der Teig, gefüllt I in eine Backform Toast mit Deckel und lassen Sie stehen 30 Minuten.
• Ofen vorheizen auf 180 Grad (oben und unten) und Wärme Backen den Kuchen für etwa 40 Minuten.

Fragen

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