Saftige, würzige chorizo-muffins

Zutaten

• 120 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• Salz (eine kleine Prise)
• Pfeffer
• 2 Eier
• 1 EL Tomatenmark
• 8 cl Milch
• 5 cl Öl
• 70 gr geriebener Emmentaler
• 70 gr Chorizo

Materialien

• Muffinform / Auflaufform
• Große Schüssel / Salatschüssel
• Schneebesen
• Maryse
• Suppenlöffel

Zubereitung

• Entfernen Sie zuerst die Haut der Chorizo und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke.
  *Wenn Sie möchten, können Sie die Chorizo ein paar Minuten in der Pfanne braten.
• Mehl, Backpulver, Salz (in kleinen Mengen) und Pfeffer in eine große Schüssel/Schüssel geben.
  
• Tomatenmark, Milch, Olivenöl und Eier dazugeben. Alles mit einem Schneebesen gut verrühren.
• Anschließend den geriebenen Käse und die Chorizostücke hinzufügen und mit einer Maryse vermischen.
  
• Den Teig mit einem Esslöffel in eine gefettete Muffinform geben, damit die Chorizostücke in jeder Vertiefung gleichmäßig verteilt sind.
• Das Ganze 15-20 Minuten in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen.
  
• Vorsichtig aus der Form lösen und fertig!

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

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