Käsesahne mit knusperhülle

Zutaten

• Für Bodenbelag
• 4 Eigelb
• 100 g Puderzucker schaumig rühren.
• 150g gemahlene Mandeln
• 2 Esslöffel Rum unter Rühren.
• 4 Eiweiß steif schlagen und sie sanft.

Füllung:

• 250 ml Sahne,
• 3 EL Zucker
• 250 Gramm Rauschfettarmer Quark, bis glatt.
• 8 Blätter aus Gelatine wie verwiesen
• 1 kleine Dose Aprikosen.
• Juice