Omas lebkuchen

Zutaten

• 500 g Honig
• 500 g Weizenmehl Type 550
• 250 g Roggenmehl 997
• 120 g Brösel (oder zerbröckelt Spritzgebäck)
• 125 g Zucker
• 60 g Glukose
• 60 ml Milch (I in der Regel nehmen 30 ml Milch mehr)
• 25 g Hirschhornsalz
• 20 g Lebkuchengewürz
• Ein wenig geriebene Zitronenschale und Orangenschale

Füllung:

• 1 Glas Marillenmarmelade
• Noch warme Masse Kauf von 3 bar (50 g)

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Zubereitung

• Schmelzen Honig und Zucker, auf etwa 38 ° abkühlen, Hirschhornsalz lösen sich in der Milch.
• Dann kneten mit den anderen Bestandteilen etwa 7 Minuten. Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen, dann rollen sie etwa 1/2 cm dick.
• Eine Auswahl Lebkuchen Beitel oder kochen den Teig als Platte.
• Die Brenntemperatur in Manz 12 Minuten bei 170 Grad.
  
• Während der Lebkuchen backen im Ofen, Vorbereitung der Füllung.
• Putzen Sie die Lebkuchen grub noch warmes Brot mit Reichtum, abkühlen lassen und decken mit dunkler Schokolade.
• Das gebackene Teig zur Hälfte einer Platte. Eine halbe mit Füllung bestreichen, legte die andere Hälfte. Die Oberfläche mit Füllung Brush.
• Schneiden Sie den Lebkuchen-Verbundplatte in kleine Quadrate und Mantel alle Seiten mit Schokolade.
  
• Sie können hängen Abschluss eines Marzipandecke.
• Dann schneiden Sie Würfel mit als Panel-Mitglied zubereitet. Der Geschmack dann so ähnlich wie Dominosteine.
• Diese Lebkuchen sind wunderbar süß und würzig.

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